広島県　呉市　れんが通りの八百屋ベネスティー

07 除草剤のはなし

■除草剤不使用って？
ベネスティーは、基本的に除草剤の使用を禁止しています。それは、除草剤の多くが野菜の根を痛めてしまう可能性があるためです。根が傷んだ野菜は食味も落ちてしまうと考えるからです。しかし、この除草剤を使わないということは、ものすごく大変なことなんです。つまりは、草を全部手で抜くことになるからです。秋から冬場にかけてはまだよいのですが、春先から夏にかけての草取りはとても大変なため、夏場のある大規模な産地では、ほぼ全てが除草剤を使って栽培されています。
特に、じゃがいも、たまねぎ、人参tいう根菜は草の影響を大きく受けるため大変です。我々の農家さんでも、契約分は手で草取り、市場分は除草剤を使用するように別けないとやっていけないという方々が増えています。それは、根本に野菜が安すぎて、人を雇えないという現状があるからです。